บทความสุขภาพ

โปรตีนพืชกับเวย์โปรตีน ต่างกันตรงไหน เลือกแบบไหนให้เหมาะกับตัวเอง

คำถามที่ลูกค้าถามเข้ามามากที่สุดคือ โปรตีนพืชสู้เวย์ได้ไหม คำตอบตรง ๆ คือ ได้ ถ้าเลือกให้ตรงกับเป้าหมายและสภาพร่างกายของตัวเอง ทั้งสองอย่างให้โปรตีนต่อหน่วยบริโภคใกล้เคียงกันมาก ความต่างอยู่ที่แหล่งที่มา ความเร็วในการดูดซึม และการย่อย

ความต่างที่ใช้ตัดสินใจได้จริง

ข้อควรรู้ก่อนซื้อ

• ดูปริมาณโปรตีนต่อหน่วยบริโภคบนฉลาก ไม่ใช่ดูแค่น้ำหนักถุง ถุงใหญ่ไม่ได้แปลว่าคุ้มกว่าเสมอไป
• โปรตีนพืชสูตรที่ผสมถั่วลันเตากับข้าวให้กรดอะมิโนครบถ้วนกว่าสูตรถั่วชนิดเดียว
• ถ้าดื่มแล้วท้องอืดทุกครั้ง ให้ลองเปลี่ยนจากเวย์คอนเซนเทรตเป็นไอโซเลทหรือโปรตีนพืช ก่อนจะสรุปว่าโปรตีนไม่เหมาะกับตัวเอง

อ่านฉลากอาหารเสริมให้เป็น เลข อย. บอกอะไรบ้าง

เลขสารบบอาหาร 13 หลักในกรอบ อย. ไม่ได้แปลว่าผลิตภัณฑ์ช่วยรักษาโรคได้ แต่แปลว่าสูตรนี้ผ่านการขึ้นทะเบียนและผลิตในสถานที่ที่ได้รับอนุญาต ซึ่งเป็นด่านแรกที่ควรตรวจก่อนตัดสินใจซื้อทุกครั้ง

4 จุดบนฉลากที่ต้องดู

• กรอบเลข อย. 13 หลัก ต้องพิมพ์ชัด อยู่บนตัวกล่อง ไม่ใช่สติกเกอร์แปะทับ และนำไปค้นในระบบตรวจสอบของ อย. แล้วต้องเจอชื่อผลิตภัณฑ์ตรงกัน
• ชื่อและที่ตั้งผู้ผลิต ต้องระบุครบ หากมีแต่ชื่อแบรนด์โดยไม่บอกว่าใครผลิต ให้ตั้งข้อสังเกตไว้ก่อน
• ส่วนประกอบสำคัญและปริมาณ ดูว่าสารออกฤทธิ์ที่โฆษณาอยู่ลำดับต้น ๆ หรือท้าย ๆ ของรายการ เพราะฉลากเรียงจากมากไปน้อย
• เลขล็อต วันผลิต วันหมดอายุ ต้องมีครบทั้งสามอย่าง พิมพ์ติดกล่อง ไม่ใช่สติกเกอร์ที่ลอกออกได้

คำโฆษณาที่ผิดกฎหมายและควรหนี

อาหารเสริมไม่ใช่ยา การกล่าวอ้างว่ารักษา บำบัด หรือป้องกันโรคใด ๆ ผิดกฎหมายทั้งหมด ถ้าผู้ขายรายไหนกล้าเคลมแบบนั้น แปลว่าเขาพร้อมจะข้ามเส้นเรื่องอื่นด้วยเช่นกัน

คอลลาเจนไทพ์ 1 2 3 ต่างกันอย่างไร และเลือกอย่างไรให้ตรงเป้าหมาย

คอลลาเจนในร่างกายคนมีหลายชนิด แต่ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั่วไปมีสามไทพ์หลัก การเลือกให้ตรงไทพ์ช่วยให้ไม่จ่ายเงินผิดเป้าหมาย

สิ่งที่สำคัญกว่าไทพ์

• ขนาดโมเลกุล คอลลาเจนเปปไทด์ที่ผ่านการไฮโดรไลซ์ให้โมเลกุลเล็กจะดูดซึมได้ดีกว่าเจลาตินทั่วไป ดูคำว่า Hydrolyzed Collagen Peptide บนฉลาก
• ปริมาณต่อวัน ดูกรัมจริงต่อหน่วยบริโภค ไม่ใช่ดูแค่ว่ามีคอลลาเจนผสมอยู่
• ตัวเสริม วิตามินซีมีบทบาทในกระบวนการสร้างคอลลาเจนของร่างกาย สูตรที่ใส่มาด้วยจึงออกแบบมาให้ทำงานร่วมกัน
• ความต่อเนื่อง ผิวมีรอบผลัดเซลล์ราว 28 วัน การทานต่อเนื่อง 4 ถึง 8 สัปดาห์จึงเริ่มสังเกตความเปลี่ยนแปลงได้ ไม่ใช่ทาน 3 วันแล้วเลิก

วันหนึ่งร่างกายต้องการโปรตีนเท่าไหร่ คำนวณเองได้ใน 1 นาที

คนส่วนใหญ่ได้โปรตีนไม่พอ ไม่ใช่เพราะกินน้อย แต่เพราะไม่เคยนับ วิธีประเมินคร่าว ๆ ที่ใช้กันทั่วไปคือคิดจากน้ำหนักตัวเป็นกิโลกรัม

ตัวอย่าง คนหนัก 60 กิโลกรัมที่ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ต้องการราว 72 ถึง 96 กรัมต่อวัน เทียบเท่าอกไก่ประมาณ 3 ชิ้นครึ่ง ซึ่งหลายคนกินไม่ถึงในชีวิตจริง ผงโปรตีนจึงมีไว้ปิดช่องว่างส่วนนี้ ไม่ได้มีไว้แทนอาหาร

ไฟเบอร์กับระบบขับถ่าย เลือกแบบไหน และทานอย่างไรให้ได้ผล

ไฟเบอร์แบ่งกว้าง ๆ เป็นสองกลุ่ม คือชนิดละลายน้ำและชนิดไม่ละลายน้ำ ทั้งสองทำงานคนละแบบ และร่างกายต้องการทั้งคู่

• ละลายน้ำ เช่น ไฟเบอร์จากถั่วลันเตาและข้าวโอ๊ต อุ้มน้ำเป็นเจล ทำให้อิ่มนานและเนื้ออุจจาระนุ่มขึ้น
• ไม่ละลายน้ำ เช่น รำข้าวและผักใบ เพิ่มกากและกระตุ้นการเคลื่อนตัวของลำไส้

กติกาสามข้อที่ทำให้ไฟเบอร์ได้ผล

• ดื่มน้ำตามอย่างน้อย 1 ถึง 2 แก้วต่อครั้ง ไฟเบอร์ที่ไม่มีน้ำพอจะทำให้ท้องอืดแทน
• เริ่มจากปริมาณน้อยแล้วค่อยเพิ่มภายใน 1 ถึง 2 สัปดาห์ เพื่อให้ระบบย่อยปรับตัว
• ทานสม่ำเสมอเหมือนอาหาร ไม่ใช่ทานเฉพาะวันที่มีปัญหา

หากปรับพฤติกรรมการกินและการดื่มน้ำแล้วยังมีปัญหาต่อเนื่อง ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกร เพราะอาจมีสาเหตุอื่นที่อาหารเสริมไม่ได้ตอบโจทย์